为开展好“职业教育活动周”系列活动，展示教育教学改革的丰硕成果，5月9日下午，食品工程系在明哲楼207实验室举办了食品质量与安全技能大赛。
此次技能大赛共有92名同学报名参加，内容为测定火腿中亚硝酸盐的含量，重点考察学生理化检测基本操作和数据记录与处理。经过激烈的预赛选拔，16名同学进入了决赛。
食品理化检测是食品企业和第三方检测机构常规检测项目的一项重要技能，也是山东省高等职业院校（高职组）“农产品安全检测”技能大赛和全国食品营养与安全检测技能大赛（高职）“营养素检测”的赛项。本次大赛以基本技能操作为基础，结合大型仪器（紫外-可见分光光度计）的使用，综合考查学生质量安全检验工作岗位的职业技能。
本项活动的开展，激发了学生专业学习的兴趣，提高了专业人才的技能水平，弘扬了精致专注的工匠精神，拓展了第二课堂活动，有力促进了良好学风、系风、班风的形成。
