为办好学院职业教育活动周，充分展示系部职业教育教学成果，检验学生参加山东省职业院校技能竞赛“餐厅服务”赛项的备赛情况，11月12日，经济管理系在慎行楼206和208实训室开展了职业教育活动周系列活动之“餐厅服务”大练兵。
本次“餐厅服务”大练兵以团体赛的形式进行，围绕中餐服务和西餐服务两大部分展开，其中中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块，西餐服务则由鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务组成。比赛现场，学生们沉着应战，熟练摆放餐具和装饰物，将所学技能逐一展现，展示了自己优秀的专业技能和专业素养。张晴和高孟娇两位同学在比赛过程中动作沉稳规范，表现大方，用饱满的精神面貌和娴熟的专业技能，获得了评委和观摩教师的认可。“餐厅服务”大练兵重点考查了酒店管理专业教学的核心技能、职业素养以及实际操作的规范化、流程化、职业化，通过选手比拼，展现了系部酒店管理专业和国际邮轮乘务管理专业的教育教学成果，同时为参加山东省职业院校技能竞赛做好准备。
以技能大赛为契机，该系将加强酒店管理专业和国际邮轮乘务管理专业建设，通过“以赛促教、以赛促学、以赛促改”模式，不断升级职业教育课程建设、人才培养、校企合作等标准，着力培养具有新时代工匠精神和高素质、技术技能型人才，刚好适应当今酒店业和邮轮业的国际化发展需要。
