截止1月15日，食品工程系期末考试工作圆满结束。在这次考试中，结合教学教改实际，大胆改革考核模式，摒弃以往一张试卷定成绩的模式，凸显“实操”技能，强调应用、分析和表达，探索和推行了“以赛代考”、“产品设计”、“现场展示”等考核手段，取得良好实效。
在参与“实操”考试科目中，《基础化学与分析技术》和《食品微生物》2门课程加入了技能比赛的考核形式，将省赛标准和程序引入课程考核中；《焙烤食品加工技术》课程采取“产品设计”“产品展示”“汇报答辩”的考核手段，学生按照教师的统一要求施展个人能力制作产品成品集中展示，专业教师组成评审组统一给定成绩；《食品水产学》课程采取学生撰写论文和PPT汇报的考核手段，突出了对学生综合运用知识和分析处理问题能力的考查。
此次考试模式的大胆创新，是食品工程系实践课程改革与教学改革的重要举措，是促进教师从“重理论”向“重实践”转变、使教学工作从“重知识”向“重能力”转变的重要推动力，这对“学岗直通人才”培养模式的推进起到重要作用。
